Vegansk pizza med gulrot och kapriscreme

PIZZADEGEN:

Smula jästen i en bunke.

Häll i lite av vattnet och rör runt, så jästen löses upp i vattnet. Därefter häller du i resten av vattnet.

Häll i olja och tillsätt salt. Rör sedan om.

Tillsätt mjölet lite i taget, samtidigt som du rör om degen. Degen ska vara klumpfri.

Knåda degen i 7–8 minuter. Därefter delar du upp degen i två delar.

Forma degen till bollar och lägg på en tallrik som du täcker över med plastfolie.

Lät degen jäsa i kylskåpet (gärna i ett helt dygn)

TOMATSÅSEN:

Fräs vitlöken och den gula löken i olivolja i en kastrull.

Strö över sockret och låt det smälta. Därefter häller du i de krossade tomaterna.

Finhacka basilikan och häll i den i kastrullen tillsammans med resten av ingredienserna.

Låt såsen puttra på låg värme i ca 30 minuter.

KAPRISCRÉME:

Ta Oatly iMat Fraiche, 2 msk basilika, kapris, 1 vitlöksklyfta, salt och peppar. Blanda alla ingredienser i en skål.

Ställ kapriscrémen i kylskåpet tills det är dags att servera maten.

PIZZAN:

Sätt ugnen på 275º.

Doppa degen i mjöl.

Kavla degen till en rund pizza som är ca 30 cm i diameter.

Bred på mycket tomatsås.

Hyvla gulbetan med en osthyvel och lägg på pizzan. Pensla sedan med olivolja.

Grädda pizzan i ugnen i 7–8 minuter eller tills kanterna börjat få lite färg.

Dekorera din vegan pizza med lite basilikablad som du strör över, servera sedan pizzan tillsammans med kapriscrémen!